Udo’s Triathleten Küche: “Kochen von Köln bis Kona” – Heute: “Voll krasser Lachs Mc Cormack in echt geiler Soße mit Bandnudeln”

Voll krasser Lachs Mc Cormack in echt geiler Soße mit Bandnudeln

"Voll krasser Lachs Mc Cormack mit echt geiler Soße"

Für 3-4 hungrige Triathleten ca. 750 g frischen Lachs nach allen Regeln der Kunst häuten und in eine Auflaufform legen (Es geht auch mit tiefgekühltem Lachs, dann sparst du dir das Häutenund ein paar Euro.).
Lachs in der Auflaufform salzen und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln

200 g Sahne, 200 g  Crème fraiche und 200 g Weißwein in einen  Topf geben und erhitzen (kurz aufkochen)
Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

Wichtig! Auf jeden Fall schon mal ein Glas Weißwein probieren!

Soße über den Lachs geben
bis zu 150 g geriebenen Käse (z.B. Butterkäse) darüber geben

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °  ca. 40 Minten garen.
Den Lachs mit Bandnudeln und einem schönen Salat servieren.

Echt verblüffend

Mein Zwillingsbruder Terrence

Ironman Nizza – “226 km für Haiti” – Der Film

Ironman Nizza – “226 km für Haiti”

Start in Paris

Hurra, Bernhard startet mit mir auf der Olympischen Distanz bei den Französischen Meisterschaften im Juli 2012 in Paris. Der Wettkampf findet mitten in Paris statt. Die Wechselzone befindet sich auf den Champs du Mars direkt neben dem Eiffelturm. Geschwommen wird in de Seine.

Sightseeing und Gänsehautfeeling sind garantiert!

Udo’s Triathleten Küche: “Kochen von Köln bis Kona” – Heute: “Indische Pute Al Sultan”

Indische Pute Al Sultan

Indische Pute Al Sultan

500 g Pute in Stücke schneiden, anbraten, würzen
2 Äpfel schälen, in feine Scheiben schneiden

dann Fleisch und Äpfel in Auflaufform schichten

darüber die Soße:
250 g Joghurt und Sahne (halb und halb)
2 EL Tomatenmark
1 EL Ketchup
2 TL Curry (oder etwas mehr, nach Belieben)
würzen mit etwas Salz, Pfeffer

das Ganze bedecken mit:
40 g Parmesan
Butterflöckchen

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° C 20-25 Min. backen. Mit Reis (Duftreis)  servieren.